【培訓(xùn)對(duì)象】
酒店經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，以及帶新員工培訓(xùn)的資深員工；
有把自己的技能教授給員工和新員工職責(zé)的所有員工。

【培訓(xùn)收益】
1、課程將通過大量的行為訓(xùn)練，有針對(duì)性的圍繞培訓(xùn)目標(biāo)展開，結(jié)合實(shí)際工作，使學(xué)員更有效的掌握開發(fā)課程和培訓(xùn)執(zhí)行的技能；
2、課程在提升學(xué)員授課技巧的同時(shí)，進(jìn)一步深化學(xué)員對(duì)酒店培訓(xùn)特點(diǎn)的理解和認(rèn)識(shí)，從而能夠更加系統(tǒng)、科學(xué)的區(qū)分和組織以知識(shí)型和以技能型為主的相關(guān)課程；
3、通過現(xiàn)場培訓(xùn)技巧的訓(xùn)練，用“攝錄機(jī)”全程錄下學(xué)員“授課”過程，幫助學(xué)員認(rèn)識(shí)到自身的優(yōu)勢與不足，在講師的專業(yè)點(diǎn)評(píng)和建議進(jìn)一步提升。


課程目標(biāo)
1、培養(yǎng)酒店內(nèi)部培訓(xùn)師掌握課程設(shè)計(jì)的原理和技巧，充實(shí)課程的內(nèi)容和形式，學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手法來提高課程的實(shí)效性；
2、通過現(xiàn)場考核以提升培訓(xùn)人員的設(shè)計(jì)課程能力和演繹課程能力；
3、訓(xùn)練酒店內(nèi)部培訓(xùn)師現(xiàn)場授課的技巧，提高現(xiàn)場控制能力。
4、有效地把自己的技能傳授給員工，讓員工喜歡自己的培訓(xùn)，熱愛自己的工作，尊重自己的培訓(xùn)師。 

授課方式
講授，游戲；練習(xí)，小組討論；錄像觀摩，故事分享；角色扮演，案例分析；啟發(fā)式、互動(dòng)式教學(xué)。 

課程大綱
第一講 酒店培訓(xùn)的需求分析
一、認(rèn)識(shí)培訓(xùn)
二、系統(tǒng)化教學(xué)——需求分析
1、成年學(xué)員的特點(diǎn)分析
（1）成年學(xué)員的特點(diǎn)
（2）成年學(xué)員的注意力
（3）成年學(xué)員的學(xué)習(xí)程序
2、培訓(xùn)需求分析的方法
（1）確定培訓(xùn)目的
（2）有效培訓(xùn)與無效培訓(xùn)
（3）該不該培訓(xùn)
（4）學(xué)員分析
三、學(xué)習(xí)的原則
1、I.ASK原則
2、學(xué)習(xí)形式分析
四、有效克服緊張心理的技巧和方法
第二講 酒店培訓(xùn)教材設(shè)計(jì)原理
一、系統(tǒng)化教學(xué)——課程設(shè)計(jì)
1、課程設(shè)計(jì)的一般原理
（1）理性+感性
（2）內(nèi)容+技巧
2、巧妙使用“振奮劑”
（1）視覺教具的有效應(yīng)用
3、豐富多樣的教學(xué)手段
（1）組織小組討論
（2）設(shè)計(jì)互動(dòng)游戲
（3）角色扮演
（4）案例分析
4、課程教案的編寫
二、酒店培訓(xùn)的特色
1、知識(shí)培訓(xùn)--SIT方法
2、技能培訓(xùn)—SLI方法
3、必須知道 / 應(yīng)該知道 / 可以知道
第三講 酒店培訓(xùn)教材培訓(xùn)執(zhí)行
一、培訓(xùn)前的準(zhǔn)備
1、培訓(xùn)師的禮貌禮儀要求
2、培訓(xùn)前的準(zhǔn)備清單
3、有效運(yùn)用身體語言
二、現(xiàn)場授課技巧
1、引人入勝的開場白
2、觀察技巧
3、發(fā)問技巧
三、現(xiàn)場授課技巧
1、反饋的技巧
（1）反饋的重要性
（2）反饋的步驟
（3）1對(duì)1與1對(duì)多授課原則
（4）一對(duì)一觀察并填寫反饋表
2、難纏學(xué)員的應(yīng)對(duì)
四、結(jié)尾的技巧
第四講 酒店培訓(xùn)教材培訓(xùn)評(píng)估
一、系統(tǒng)化教學(xué)——培訓(xùn)評(píng)估
1、一級(jí)評(píng)估
2、二級(jí)評(píng)估
3、三級(jí)評(píng)估
二、酒店內(nèi)部培訓(xùn)師職責(zé)
三、有效培訓(xùn)師的評(píng)定與實(shí)操