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孟宗義 - 酒店餐飲資深培訓(xùn)師 
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孟宗義培訓(xùn)講師 性   別:  
所在地: 山西-大同  
精通行業(yè):酒店餐飲   
擅長(zhǎng)領(lǐng)域:職業(yè)素養(yǎng)   
評(píng)定星級(jí):待評(píng)價(jià)..  
參考費(fèi)用:8000元/天  
關(guān)注人氣:1445  
 

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作為從酒店人轉(zhuǎn)化、成長(zhǎng)起來(lái)的行業(yè)培訓(xùn)師,對(duì)自身的行業(yè)有著太多的親身經(jīng)歷、案例事件、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),及切身的心德感悟。

時(shí)任酒店高管期間,就出版了長(zhǎng)篇小說(shuō)《子夜大酒店》(中國(guó)文聯(lián)出版公司),系我國(guó)第1部由酒店人創(chuàng)作的,反映自己行業(yè)的長(zhǎng)篇小說(shuō)。

在近30年漫長(zhǎng)的酒店管理工作中,從主管到部門(mén)經(jīng)理、高層總監(jiān);人一個(gè)酒店到經(jīng)歷多個(gè)酒店。從酒店的內(nèi)訓(xùn)師再到專業(yè)的培訓(xùn)師。一路磨爬滾打、累積了豐富的酒店工作閱歷、管理方式以及員工培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。

作者將多年的酒店管理、課程培訓(xùn)、實(shí)施落地諸方面內(nèi)容,再一次進(jìn)行細(xì)膩梳理、復(fù)盤(pán)、提純。使其架構(gòu)化、立體化。打造出一套系統(tǒng)的、非常適合酒店業(yè)員工實(shí)際的,系列培訓(xùn)原創(chuàng)課程:《大飯店四個(gè)核心議題經(jīng)典培訓(xùn)課程》【已版權(quán)登記】

█《大飯店四個(gè)核心議題經(jīng)典培訓(xùn)課程》的產(chǎn)生

創(chuàng)作靈感:十幾歲從事酒店業(yè);三十五歲出版寫(xiě)酒店人的長(zhǎng)篇小說(shuō);五十歲后擔(dān)任酒店高管。

豐富的經(jīng)歷、太多的故事、難忘的教訓(xùn),是我創(chuàng)新酒店故事化培訓(xùn)的靈感。

創(chuàng)作目的:讓酒店人找到自己真正滿意的培訓(xùn)師;讓酒店的行家里手培訓(xùn)自己的伙伴;

讓酒店的培訓(xùn)省事、省心、省力,不再花冤枉錢(qián)。

作品的獨(dú)創(chuàng)性:框架成體系、板塊函蓋廣、議題顆?;?,可根據(jù)客戶當(dāng)下需求,極具問(wèn)題針對(duì)性,快速生成靶向培訓(xùn)套餐,使培訓(xùn)效果做到真正落地。

█ 主打課程:

《酒店餐飲業(yè)明廚亮灶的精細(xì)化管理》2天

目前酒店餐飲業(yè)競(jìng)相導(dǎo)入的首選項(xiàng)目課程

《經(jīng)理人如何把控企業(yè)的盛衰成敗》2天

解決酒店管理層問(wèn)題及現(xiàn)狀的系統(tǒng)課程

《金牌員工必備的職業(yè)化操守與素養(yǎng)》2天

解決酒店員工職業(yè)化素養(yǎng)提升問(wèn)題課程

《紳士與淑女的優(yōu)雅氣質(zhì)是如何養(yǎng)成的》2天

解決員工禮貌、禮節(jié)、禮數(shù)問(wèn)題課程

█課程特色

一題一畫(huà)一演繹,極強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)視聽(tīng)效果

課程每一個(gè)文字標(biāo)題,都精心匹配了一幅生動(dòng)的ppt(bbp)視覺(jué)畫(huà)面。一幅ppt只配一個(gè)醒目的主題句,結(jié)合清新醒目的視覺(jué)圖畫(huà),使學(xué)員能夠啟動(dòng)最佳的“工作記憶”。印象深刻,難以忘卻。講授者也可以,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)受眾實(shí)際情形,采用靈活、生動(dòng)的扣題脫稿發(fā)揮。讓故事性、案例性、教訓(xùn)性的內(nèi)容深值于聽(tīng)者的內(nèi)心。

█培訓(xùn)的的實(shí)效性

酒店人自己的實(shí)訓(xùn)教練,能夠在培訓(xùn)過(guò)程中,邊培訓(xùn),邊采取介入式的培訓(xùn)+指導(dǎo)+咨詢的方式。盡全力幫助企業(yè),更好地讓一次培訓(xùn)產(chǎn)生令人滿意的附加值。

【講授】一題、一畫(huà)、一解說(shuō)的新穎呈現(xiàn)

【提升】邊學(xué)、邊做、邊落地的顯著改善

【行動(dòng)】省心、省力、省投入的審慎選擇

我們的酒店迎來(lái)了冬天,尤其是在疫情的嚴(yán)寒中,酒店門(mén)庭冷落困境重重。我們要像老鷹那樣,既不能消極被動(dòng)地“等死“,更不可畏于不堪重負(fù)境遇只求“速死”,而是對(duì)自我進(jìn)行一番洗心革面的“蛻變”——為了生存、為了勝利,我們別無(wú)選擇。

█ 培訓(xùn)客戶:

桃園-美莎國(guó)際酒店 桃園餐飲 王府至尊酒店、同利大酒店 田園食府 田園頤賓樓 蜀久香酒店 滇菌香膳養(yǎng)山房 外婆橋餐飲有限責(zé)任公司 嘉和商務(wù)酒店 嘉和國(guó)際酒店 電信營(yíng)業(yè)大廳 數(shù)字電視客務(wù)部 銀海大酒店 客悅大酒店 大通賓館

 


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